بزرگـــــراه

آخـریــن مطالب «پزشکی»

همه‌چیز درباره پروبیوتیک‌ها‌: مزایا، نحوه استفاده و پاسخ به پرسش‌های رایج

همه‌چیز درباره پروبیوتیک‌ها‌: مزایا، نحوه استفاده و پاسخ به پرسش‌های رایج

بدن ما از حدود ۳۰ تریلیون سلول تشکیل شده. اما در آن یک سری مهمان خارجی هم زندگی می‌کنند: موجوداتی مثل باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها. نکته اینجا است که تعداد آن‌ها حدود ۳۹ تریلیون است. یعنی از تعداد سلول‌های خودمان بیش‌تر هستند. بنابراین بعضی‌ها می‌گویند شاید بدن ما نوعی وسیله نقلیه برای آن‌ها است!

واقعیت این است که این موجودات کوچک روی بسیاری از عادات، رفتارها و حتی احساسات ما تاثیرگذارند. همانطور که صرف وقت با «رفیق بد» روی ما تاثیر بد می‌گذارد، همزیستی با گروه نامناسب باکتری و قارچ هم روی بسیاری از جنبه‌های زندگی‌مان تاثیرگذار است. 

خوشبختانه می‌توانیم رفیق بدمان را با دوستان خوب جایگزین کنیم. در مورد موجودات میکروسکوپی مضر هم این کار تا حد زیادی امکان‌پذیر است و در صورت انجام‌اش به تدریج شاهد تغییرات شگرفی در سلامت، عملکرد ذهنی و جسمانی‌مان خواهیم بود.

قبل از شروع، به یک پرسش پاسخ دهیم تا از نگرانی خارج شوید: با وجود بیشتر بودن تعداد مهمان‌های میکروسکوپی بدن ما، آن‌ها از نظر حجمی فقط حدود ۳ درصد بدن را تشکیل می‌دهند. علت‌اش هم این است که سایز آن‌ها نسبت به سلول‌های طبیعی بدن انسان بسیار کوچک‌تر است.

میکروبیوم چیست؟
به‌طور کلی به آنها میکروبیوم (با تلفظ مایکروبایوم) گفته می‌شود که معادل فارسی‌اش را «ریزاندامگان همزیست» گذاشته‌اند که ما حداقل اینجا ترجیح می‌دهیم از کلمه میکروبیوم استفاده کنیم! آنها بیشتر در دستگاه گوارش، سطح پوست و مخاط ما زندگی می‌کنند اما در نقاط دیگر بدن از جمله ریه، مجاری ادراری و واژن هم یافت می‌شوند. ممکن است به‌نظرتان چندش‌آور باشد، اما حدود ۲۰ درصد حجم مدفوع انسان از همین دوستان میکروسکوپی‌ تشکیل شده!

میکروبیوم چگونه روی ما تاثیر می‌گذارد؟
سوال مهم اینجاست که مگر این موجودات کوچک تا چه حد می‌توانند روی ما تاثیر بگذارند و اصلا چطور چنین توانایی دارند؟ این بخش کلیدی است که اکثر افراد از آن بی‌اطلاع هستند و به همین خاطر موضوع به این مهمی را دست‌کم می‌گیرند.

آن‌ها در هضم غذا نقش دارند، با مواد شیمیایی که از خودشان ترشح می‌کنند روی سیستم ایمنی‌ما تاثیرگذار هستند و روی عملکرد مغز و بسیاری از فرایند‌های دیگر بدن‌مان اثر می‌گذارند. جمله مشهوری وجود دارد که می‌گوید، «روده ما مغز دوم ما است!» این جمله کاملا درست است و پژوهش‌های متعدد نشان داده وجود باکتری‌های مفید در روده روی حافظه، استرس، افسردگی و وسواس ما تاثیرگذار است.


     

باکتری‌های مفید از ما در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کنند. در تنظیم چربی خون‌مان نقش دارند و حتی بخشی از ویتامین‌های مهم مورد نیاز بدن‌مان را تولید می‌کنند. ممکنه باورنکردنی باشد اما این موجودات میکروسکوپی روی جذب داروهای مصرفی هم تاثیرگذار هستند.

جالب است بدانید نتایج برخی پژوهش‌ها نشان داده باکتری‌های روده روی انگیزه ما برای ورزش‌کردن هم تاثیر می‌گذارند و یا مشخص شده در دوقلو‌هایی که از نظر ژنتیکی کاملا یکسان هستند، اما یکی‌شان چاق است، تفاوت در نوع میکروبیوم‌شان است.

به طور کلی علم بشر نسبت به تاثیرات میکروبیوم هنوز کامل نیست و می‌‌توان پیش‌بینی کرد طی سال‌های آینده اثرات بسیار بیشتری هم کشف خواهد شد.

 

چه‌ عواملی تعادل میکروبیوم به هم‌ می‌زند؟

تا اینجا با میکروبیوم و نقش مهم آن آشنا شدیم. اما برخی عادات و رفتارهای ما سبب می‌شود باکتری‌های مضر به‌تدریج جای انواع مفید را بگیرند. نتیجه‌اش افزایش وزن، کاهش انرژی و انگیزه، افزایش التهاب و عوارض متعدد دیگری است که در میان آنها افزایش احتمال بروز برخی سرطان‌ها هم دیده می‌شود!

اکنون به برخی از مهم‌ترین عوامل می‌پردازیم:

نداشتن تنوع غذایی و عدم مصرف فیبر و سبزیجات کافی
یک میکروبیوم خوب، به معنی داشتن «تنوع زیاد» از انواع باکتری‌های مفید است که  با داشتن رژیم غذایی متنوع و با تاکید روی مصرف سبزیجات و فیبر حاصل می‌شود. افرادی که این فرمول را رعایت نمی‌کنند و ضمنا از فست فود‌ها و غذاهای حاوی قند زیاد استفاده می‌کنند، علاوه بر مشکلات سلامتی، به باکتری‌های روده‌شان هم آسیب می‌زنند.

اگر سلامتی‌ خودتان برایتان اهمیتی ندارد، حداقل مراقب سلامت باکتری‌هایتان باشید :)

آنتی‌بیوتیک
این بخش صحبت بسیار مهم است و به‌ویژه در کشورمان با آن مشکلات زیادی داریم. ابتدا تاکید کنیم که اگر برای بیماری شما توسط پزشک آنتی‌بیوتیک تجویز شد، باید «حتما» و به «طور کامل» آن را مصرف کنید. اما مشکل اصلی ما مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک در جامعه است.

متاسفانه فرهنگ اشتباهی وجود دارد که برخی افراد در بسیاری مواردِ غیرضروری، آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنند و حتی پزشکان را ترغیب می‌کنند تا برایشان آنتی‌بیوتیک تجویز کنند. من این جمله را از بیماران زیاد شنیده‌ام که می‌گویند «مصرف آنتی‌بیوتیک که ضرری ندارد!» اما یک ضرر مهم‌اش همینجا است. آنتی‌بیوتیک بین دوست و دشمن تفاوتی قائل نمی‌شود و تمام باکتری‌های مفید و مضر بدن‌ شما را به‌قتل می‌رساند. نتیجه‌ می‌شود همه عوارض ناشی از نداشتن یک میکروبیوم مفید. ضمن اینکه فرصتی طلایی ایجاد می‌شود تا انواع مضر جای خودشان را در بد‌ن‌مان باز کنند و جمعیت‌شان را افزایش دهند. 

بنابراین لطفا هیچ‌وقت بدون تجویز پزشک آنتی‌بیوتیک مصرف نکنیم. ضمنا اگر مجبور به مصرف آنتی‌بیوتیک شدیم، با مصرف پروبیوتیک‌ها می‌توانیم به سلامت دستگاه گوارش‌مان کمک کنیم که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.

مصرف الکل و سیگار
الکل و سیگار هم جزو موادی هستند که به باکتری‌های مفیدمان آسیب می‌زنند. بنابراین به خاطر سلامت باکتری‌های‌ مفیدمان هم که شده از آن‌ها پرهیز کنیم :)

نداشتن خواب کافی، استرس زیاد و عدم فعالیت بدنی کافی
نداشتن خواب کافی و استرس زیاد نه‌تنها مستقیما روی سلامت‌مان تاثیر منفی دارد، بلکه با اثر منفی روی میکروبیوم،  یک مشکل ثانویه هم ایجاد می‌کند. این موضوع در مورد ورزش نکردن هم صادق است. گفتیم داشتن یک میکروبیوم خوب، سبب افزایش انگیزه ورزش می‌شود. اما این نکته از آن طرف هم صدق می‌کند. یعنی ورزش کردن خودش به افزایش جمعیت باکتری‌های مفید کمک می‌کند.

 

چگونه میکروبیوم‌ دستگاه گوارش‌مان را ارتقا دهیم!؟

حالا به بخش کاربردی داستان می‌رسیم: حتما با کلمه پروبیوتیک آشنا هستید. آنها در واقع باکتری‌ها و مخمر‌های مفیدی هستند که به ارتقای سلامت ما کمک می‌کنند. اما از این کلمه استفاده‌های تبلیغاتی هم می‌شود که برخی از آن‌ها فقط برای سود بیشتر است. در اینجا می‌خواهیم با مهم‌ترین نکات و پرسش‌های مرتبط با پروبیوتیک‌ها آشنا شویم.

آیا دریافت پروبیوتیک‌ باید به شکل «مکمل» باشد؟
بعضی افراد وقتی صحبت میکروبیوم و پروبیوتیک می‌شود، مستقیما سراغ مکمل‌ها می‌روند. چون شرکت‌هایی وجود دارند که انواع مکمل‌های پروبیوتیک را به صورت پودر یا کپسول به فروش می‌رسانند. اما در مورد مکمل‌های پروبیوتیک باید چند نکته کلیدی را مد نظر قرار دهیم. آن‌ها لزوما برای همه مفید نیستند. برای اغلب افراد مصرف پروبیوتیک‌ از طریق منابع طبیعی بهترین راهکار است که کمی جلوتر به آن می‌پردازیم:

۱- اول از همه اینکه به صورت پیش‌فرض و در یک انسان سالم مصرف مکمل پروبیوتیک نیاز نیست. کاربرد این مکمل‌ها بیشتر برای افرادی است که به برخی مشکلات خاص دچار هستند و بعضی از موارد مهم‌‌اش را اینجا مشاهده می‌کنید:

- اسهال ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیک
- برخی اسهال‌ها
- بعضی یبوست‌ها
- بیماری IBD
- بیماری IBS
- عفونت‌های مجاری ادراری
- برخی بیماری‌های لثه
- عدم تحمل لاکتوز
- برخی آلرژی‌ها، آسم و اگزما
- آکنه
- کولیک شیرخواران
- برخی عفونت‌ها (مثلا عفونت گوش یا سینوزیت)

در این موارد مصرف پروبیوتیک به صورت «مکمل» کمک‌کننده است. مثلا بعد از مصرف آنتی‌بیوتیک و یا در صورت بروز اسهال می‌خواهید باکتری‌های مفید دستگاه گوارش‌تان را بیشتر کنید. اما در این موارد بهتر است با مشورت پزشک‌ مکمل پروبیوتیک مناسب را انتخاب کنید. ضمنا حواستان باشد که مکمل‌های پروبیوتیک حاوی باکتری زنده هستند و بنابراین اغلب آن‌ها باید در یخچال نگهداری شوند. 

۲- اگر تصمیم به مصرف «مکمل پروبیوتیک» گرفتید، باید در یک بازه زمانی محدود (مثلا یک ماهه) استفاده شود و نباید آنها را طولانی مدت مصرف کنید.

۳- هنگام انتخاب مکمل پروبیوتیک باید به تنوع باکتری‌های موجود دقت کنید. مثلا مکملی که حاوی ۱۵ گونه مختلف است، نسبت به پروبیوتیکی که ۱۰ گونه را پوشش داده بهتر است. البته خود گونه‌های باکتری هم مهم هستند اما چون نمی‌خواهیم بحث بیش از حد تخصصی شود به آن نمی‌پردازیم. توجه کنید که در هر صورت تنوع باکتری‌های داخل مکمل‌ها محدود است و معمولا برای رفع یک مشکل خاص طراحی شده‌اند. به همین خاطر منابع طبیعی ارجحیت دارند. 

۴- تعداد و در واقع جمعیت باکتری‌های موجود در مکمل پروبیوتیک هم جزو نکاتی است که باید مدنظر قرار دهیم. برای اندازه‌گیری‌اش از واحدی به نام CFU استفاده می‌شود و معمولا روی جلد مکمل نوشته شده. مثلا اگر نوشته شده ۱ ضربدر ۱۰ به توان ۹ به این معنی است که ۱ میلیارد CFU در آن مکمل وجود دارد و اگر ۱ ضربدر ۱۰ به توان ۱۰ بود، به معنی ۱۰ میلیارد CFU است. البته وجود جمعیت بیشتر لزوما به معنی کیفیت بیشتر نیست. اما به طور کلی اگر بخواهید بین دو مکمل با ترکیبات مشابه انتخاب کنید، باید گزینه‌ای انتخاب کنید که حاوی جمعیت بیشتر است.

۵- برخی مواد غذایی هم به صورت غنی شده با پروبیوتیک به فروش می‌رسند. اما این موضوع گاهی اوقات جای سوال دارد. چون مشخص نیست چه تعداد و چه گونه‌هایی از پروبیوتیک‌ها به آنها اضافه شده و متاسفانه نظارت خاصی هم روی آن وجود ندارد. بنابراین ممکن است حداقل در برخی برندها صرفا یک حرکت تبلیغاتی برای فروش با قیمت بالاتر باشد.

 

آشنایی با بهترین خوراکی‌های پروبیوتیک

در مورد مکمل‌ها و افزودنی‌ها صحبت کردیم و حالا نوبت معرفی مواد غذایی است که خودشان به صورت طبیعی منبع غنی پروبیوتیک هستند و مصرف مداوم آن‌ها را به همه توصیه می‌کنیم:

لطفا توجه کنید که برخی از آن‌ها در عمل ممکن است حاوی هیچ پروبیوتیکی نباشند! مثلا ماست و خیارشورِ تخمیری دو منبع عالی پروبیوتیک هستند. اما بعضی شرکت‌ها با هدف رفع آلودگی‌های جانبی و افزایش طول عمرِ نگهداری‌، آن‌ها را پاستوریزه می‌کنند. در نتیجه تمام باکتری‌های مفید‌شان کشته می‌شود. شما فکر می‌کنید یک ماده مفید مصرف می‌کنید، اما حداقل بخش پروبیوتیک‌اش را از دست داده است.

ماست:

    

ماست در ابتدای لیست ما قرار دارد و سرشار از پروبیوتیک است. البته همان‌طور که گفتیم برخی از آن‌ها در فرایند پاستوریزه شدن قرار می‌گیرند و باکتری‌های مفید‌شان کُشته می‌شود. لطفا توجه کنید که در کشور ما بیماری تب مالت شایع است. بنابراین اگر ماستی تهیه می‌کنید که غیرپاستوریزه‌ است، باید اطمینان حاصل کنید شیر آن به خوبی جوشانده شده و دارای آلودگی نیست.

 

نوشیدنی کِفیر:

کِفیر نوعی نوشیدنی تخمیری است که برخی آن را با دوغ اشتباه می‌گیرند اما در واقع مستقیما از تخمیر شیر حاصل می‌شود و یکی از بهترین منابع پروبیوتیک است. در سوپرمارکت‌ها معمولا آن را در بخش دوغ‌ها پیدا می‌کنید و البته نوعی ماست و پنیر کفیر هم داریم.

 

خیارشور تخمیری:

 

اغلب خیارشورهایی که در بازار فروخته می‌شوند با کمک سرکه، نمک و حرارت تهیه شده‌اند و مصرف‌شان مزیتی ندارد. در حالی که «خیارشور تخمیری» فاقد سرکه و سرشار از پروبیوتیک است. البته در بازار هم انواع تخمیری وجود دارد، ولی حدس می‌زنم بعد از اتمام فرایند تخمیر آن‌ها را پاستوریزه می‌کنند و احتمالا فاقد باکتری زنده هستند. اما شما خودتان می‌توانید به راحتی در منزل خیارشور تخمیری دُرست کنید. البته آموزش آن در حوزه کاری ما نیست. ولی این یک آموزش ویدیویی خوب‌اش است.

ضمنا اگر خیارشور تخمیری را به دُرستی تهیه کنید تا کپک نزند، می‌توانید از آب‌ آن هم که به صورت طبیعی کمی شیری‌رنگ می‌شود، به عنوان سس سالاد استفاده کنید که یک منبع خوب پروبیوتیک است.

 

کامبوچا:

              

کامبوچا هم یک نوع نوشیدنی است که طی چند سال گذشته در کشور ما شهرت پیدا کرده و آن هم یک منبع غنی پروبیوتیک‌ است. این هم جزو مواردی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید و البته نوشیدنی آماده‌اش هم در بعضی مکان‌ها به‌فروش می‌رسد.

 

پِرِه‌بیوتیک چیست و چه کاربردی دارد؟

تا اینجا از مشهورترین خوراکی‌های غنی از پروبیوتیک صحبت کردیم که در کشور و فرهنگ ما استفاده می‌شوند. اما در کنار مصرف این‌ها، باید مصرف سبزیجات و فیبر فراوان را هم فراموش نکنیم. چون آن‌ها «پره‌بیوتیک» به حساب می‌آیند. یعنی ممکن است لزوما خودشان حاوی باکتری‌ زنده مفید نباشند، ولی دارای موادی هستند که برای تغذیه باکتری‌های مفید بدن‌مان ضروری‌اند. بنابراین با مصرف پروبیوتیک‌ها به افزایش جمعیت و تنوع باکتری‌های مفید کمک می‌کنیم و با مصرف پره‌بیوتیک‌ها غذایشان را تامین خواهیم کرد!

اینجا لیستی از مفیدترین پره‌بیوتیک‌ها را مشاهده می‌کنید:
- انواع سبزیجات
- انواع میوه‌ها
- انواع حبوبات
- سیر، موسیر، کنگر
- پیاز و پیازچه
- جو و جو دوسر
- پودر کاکائو
- قارچ
- تخم کتان
- سبوس‌ها (مثلا گندم)

 

دو نکته مهم پایانی:

۱- افزایش باکتری‌های مفید و اصلاح میکروبیوم یک فرایند زمان‌بر و همیشگی است. به این معنی که باید سَبک زندگی و رژیم غذایی‌تان را به گونه‌ای اصلاح کنید که همیشه حاوی پروبیوتیک‌ها و پِره‌بیوتیک‌ها باشد تا اثراتش را طی چند هفته و حتی چند ماه ببینید. تغییر یک شبه‌ ایجاد نمی‌شود.

۲- اگر تا به‌حال رژیم غذایی سالمی از نظر مصرف پروبیوتیک نداشتید، ناگهان نباید سراغ مصرف انواع آن‌ها بروید. ممکن است سیستم گوارش شما به حجم زیادی از باکتری‌های جدید عادت نداشته باشد و در نتیجه دچار احساس نفخ، دل‌پیچه و یا شبه‌اسهال شوید. در این صورت باید تلاش کنید که پروبیوتیک‌ها را کم کم و به‌تدریج به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید تا فرصت کافی برای تطابق وجود داشته باشد.

برای شما و باکتری‌هایتان آرزوی یک همزیستی خوب و طولانی دارم!

نسخه ویدیویی این مطلب در یوتیوب در دسترس شما است.

موفق باشید.
دکتر علی‌اصغر هنرمند

 

ادامه مطلب

تایید یک اسپری بینی جدید برای درمان سردرد میگرن: Zavegepant

تایید یک اسپری بینی جدید برای درمان سردرد میگرن: Zavegepant

سازمان غذا و داروی آمریکا، درمان جدیدی برای میگرن با نام Zavegepant را تایید کرده که به صورت اسپری بینی مصرف می‌شود. این دارو ۱۵ الی ۳۰ دقیقه بعد از مصرف، شدت سردرد را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. ضمن اینکه برای افرادی که دچار حالت تهوع می‌شوند هم گزینه مناسبی است.

این دارو جزو گروهی به نام CGRP receptor antagonist است و تا پیش از این هم برای پیشگیری از بروز میگرن استفاده می‌شد. اما این نخستین بار است که مصرف آن برای درمان سردرد «بعد از شروع میگرن» هم تایید می‌شود. ضمنا برای هر دو نوع میگرن با aura و بدون آن قابل استفاده است.

این اسپری توسط شرکت فایزر ساخته شده و آنقدر به تاثیر آن اطمینان دارد که به آن لقب «اپی‌پن میگرن» داده است!

اپی‌پن (اپی‌نفرین) یک آمپول تزریق اورژانس است که در برخی موارد مانند حساسیت‌های شدید (آنافیلاکسی) استفاده می‌شود و جان افراد را نجات می‌دهد.

دکتر علی اصغر هنرمند 

اطلاعات بیشتر:

Everydayhealth

ادامه مطلب

راهنمای کامل ورزش بهینه با کمک زون‌‌های ضربان قلب (Heart Rate Zones)

راهنمای کامل ورزش بهینه با کمک زون‌‌های ضربان قلب (Heart Rate Zones)

اگر می‌خواهید حداکثر فایده را از ورزش‌تان ببرید، باید با مفهومی به نام زون‌های ضربان قلب (منطقه‌بندی ضربان قلب/Heart Rate Zone) آشنا باشید. شدت فعالیت بدنی که انجام می‌دهیم با تعداد ضربان قلب‌مان رابطه مستقیم دارد و با تقسیم‌بندی ضربان به چند بازه مختلف می‌توانیم ورزش‌مان را بهینه کنیم.

آشنا نبودن با زون‌های ضربان قلب سبب می‌شود که افراد تازه‌کار یا بیش‌از‌حد به خودشان فشار وارد کنند و یا در اغلب موارد کمتر از حد لازم!

 مثلا می‌خواهیم طبق توصیه‌های معتبر، هر هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط داشته باشیم که معادل روزانه حداقل ۲۰ دقیقه ورزش است. اما نمی‌دانیم تعریف «شدت متوسط» چیست. بنابراین از نظر خودمان ورزش می‌کنیم، اما در عمل همه مزایای ورزش با شدت متوسط را به‌دست نمی‌آوریم چون بخش زیادی از زمان ورزش‌مان را در حال ورزش با شدت پایین هستیم. جالب است بدانید برخی پژوهش‌ها نشان داده فعالیت بدنی حدود ۵۰ درصد افراد، سبُک‌تر از چیزی است که تصورش را می‌کنند!

اگر هم جزو گروه ورزشکاران باشید و با این مفهوم آشنایی نداشته باشید، به اندازه کافی از تمرین‌هایتان بهره‌ نمی‌برید. برای مثال اینکه به دنبال افزایش استقامت باشید یا قدرت، بستگی به تمرین در زون‌های متفاوت دارد و تمرین در محدوده نامناسب سبب می‌شود دیرتر به هدف‌تان برسید.

در حال حاضر که ساعت‌‌ها و مچ‌بند‌های هوشمند فراگیر شده، به راحتی می‌توانید ضربان قلب خودتان را پایش کنید و به خوبی می‌توان حداکثر بهره‌وری لازم را از ورزش را به‌دست آورد. البته حتی اگر از این گجت‌ها ندارید، یک روش تخمینی برای محاسبه زون‌ها وجود دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم.

 

پیش از شروع: حداکثر ضربان قلب (HR Max) من چقدر است؟

قبل از محاسبه زون‌ها، ابتدا باید بفهمیم قلب ما حداکثر تا چند طپش در دقیقه کار می‌کند. پاسخ این سوال برای هر شخص متفاوت است و برای محاسبه حداکثر ضربان قلب چند راهکار وجود دارد: علمی‌ترین روش این است که در کلینیک و با ابزارهای تخصصی آن را محاسبه کنیم.

اما یک روش ساده‌تر هم در دسترس است: اینکه سن خودمان را از عدد ۲۲۰ کم کنیم. برای مثال اگر ۳۰ سال سن داریم حداکثر ضربان قلب ما ۱۹۰ خواهد بود. البته توجه کنید که این روش کاملا دقیقی نیست و فقط یک تخمین در اختیار ما قرار می‌دهد. چون در صورت ورزشکار بودن یا عدم آمادگی جسمانی کافی و یا ابتلا بیماری‌های زمینه‌ای ممکن است عدد حداکثر ضربان قلب ما بیشتر یا کمتر از این عدد باشد. اما به عنوان یک تخمین کلی و در یک انسان سالم قابل استناد است.

مشخص کردن زون‌های قلبی:
بعد از مشخص کردن حداکثر ضربان قلب، می‌توانیم منطقه‌بندی ضربان قلب را انجام دهیم. اما در مورد خود زون‌های قلبی هم دو نوع دسته‌بندی وجود دارد. یک روش ساده‌تر است و در آن تنها سه محدوده تعریف می‌شود و در روش دوم پنج زون مشخص می‌شود و افرادی که جدی‌تر به ورزش نگاه می‌کنند، از آنها استفاده می‌کنند.

 

روش اول: ۳ زون ضربان قلب برای مبتدیان

همانطور که گفتیم، روش ساده‌تر این است که ضربان قلب را به سه گروه اصلی تقسیم کنیم:

۱- ورزش سبک
در این زون ضربان قلب ما بین ۵۰ الی ۶۴ درصد حداکثر ضربان قلب‌مان است. برای مثال در یک فرد ۳۰ ساله که حداکثر ضربان قلبش ۱۹۰ است، زون «کم شدت» معادل ضربان ۹۵ الی ۱۲۰ است. مثال‌های آن مانند پیاده‌روی با سرعت عادی و انجام کارهای سبک خانه است. فعلا ذهن‌تان را درگیر اعداد و درصد‌ها نکنید و سعی کنید مفاهیم را درک کنید. کمی بعد چند ابزار آنلاین برای محاسبه اتوماتیک زون‌ها به شما معرفی می‌کنم.

۲- ورزش متوسط
در این زون ضربان قلب ما بین ۶۴ الی ۷۷ درصد حداکثر ضربان قلب‌مان است. مثال‌هایش شامل پیاده‌روی سریع یا دوچرخه سواری است. البته تاکید می‌کنم که معیار ما «تعداد ضربان قلب» است. بنابراین اگر در پیاده‌روی سریع‌، ضربان قلب شما به بازه ۶۴ الی ۷۷ درصد حداکثر ضربان قلب‌تان نرسد، به این معنی است که پیاده‌روی شما با توجه به آمادگی جسمانی‌تان به اندازه کافی سریع‌ نیست و بنابراین برای شما جزو ورزش با شدت متوسط قرار نمی‌گیرد!

همانطور که گفتیم، توصیه می‌شود هر هفته بین ۱۵۰ الی ۳۰۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط داشته باشید.

۳- ورزش سنگین
در این زون ضربان قلب ما بین ۷۷ الی ۹۳ درصد حداکثر ضربان قلب‌مان است. مثال‌هایش شامل دویدن و طناب زدن است. مدت زمان توصیه شده برای ورزش سنگین ورزش سنگین حداقل ۷۵ دقیقه در هفته است. بنابراین اگر آن را با میزان توصیه شده با ورزش متوسط مقایسه‌ کنید، متوجه می‌شوید که تقریبا نصف آن زمان است. 

در واقع می‌توان گفت که اثر مفید هر «یک دقیقه» ورزش سنگین، معادل «دو دقیقه» ورزش سبک است. البته این یک توصیه کلی است و بسته به نوع ورزش، ممکن است همه‌جا کاربرد نداشته باشد. اما اگر جزو کسانی هستید که مثل من به‌دنبال حداکثر بهره‌وری و صرفه‌جویی در زمان هستید، می‌توانید سعی کنید بخشی از ورزش‌تان را در زون‌ شدید ورزش کنید. این توضیح مهم را هم بدهم که اگر آمادگی جسمانی کافی ندارید یا مبتلا به بیماری‌های زمینه‌ای هستید، نباید ناگهان ورزش با شدت زیاد را شروع کنید و افزایش شدت باید تدریجی و در صورت نیاز با مشورت پزشک‌تان باشد. 

 

روش دوم: ۵ زون ضربان قلب

اگر بخواهید جدی‌تر به زون‌های قلبی نگاه‌ کنید، باید از تقسیم بندی پنج محدوده‌ای استفاده کنید:

منطقه‌بندی‌ها در این حالت به این شرح است (درصد از حداکثر ضربان قلب):

زون ۱= ۵۰ الی ۶۰ درصد

زون ۲= ۶۰ الی ۷۰ درصد

زون ۳= ۷۰ الی ۸۰ درصد

زون ۴= ۸۰ الی ۹۰ درصد

زون ۵= ۹۰ الی ۱۰۰ درصد

مثلا زون ۱ به این معناست که طپش قلب ما بین ۵۰ الی ۶۰ درصد حداکثر ضربان‌اش قرار دارد که برای یک فرد ۳۰ ساله معادل ضربان ۹۵ الی ۱۱۴ خواهد بود. 

ماشین‌حساب محاسبه اتوماتیک زون‌ های ضربان قلب:
اگر بخواهید محدوده ضربان قلب‌تان را با ماشین حساب محاسبه کنید، کمی زمان‌بر است. اما ماشین‌حساب‌های تخصصی آنلاین زیادی وجود دارند که برای محاسبه زون‌ها طراحی شده‌اند و کافی است سن خودتان را به آنها بدهید تا زون‌ها را برایتان محاسبه کنند. برای مثال می‌توانید به این دو لینک مراجعه کنید:

CalculatorSoup و MyProCoach

 

آشنایی با مفهوم زون‌ها چه اهمیتی دارد؟

سلول‌های بدن انسان مانند موتور اتومبیل هستند که بنزین را با اکسیژن مخلوط می‌کند و نتیجه آن تولید انرژی است. حتما با کلمه ورزش هوازی و غیرهوازی آشنا هستید: اگر در زون ۱ و ۲ ورزش کنیم، به این معنی است که در حال ورزش هوازی هستیم. اکثر ورزشکاران استقامتی تمرین‌شان را به‌گونه‌ای تنظیم می‌کنند که ۸۰ درصد زمان‌شان را در دو زون اول باشند و با این کار به افزایش استقامت‌شان کمک می‌کنند. اما تمرین در زون‌های بالاتر به افزایش سرعت و قدرت کمک می‌کند.

اجازه دهید کمی دقیق‌تر در این مورد صحبت کنیم:

زون ۱: ریکاوری و گرم کردن
زون ۱ برای گرم کردن استفاده می‌شود و ذهن شما را برای زون‌های بالاتر آماده می‌کند. ضمنا یکی از کاربردهای مهم زون ۱ برای ریکاوری بعد از یک تمرین سنگین است. برای مثال اگر روز گذشته ورزشی کرده‌اید که اکنون دچار سفتی و گرفتگی عضلانی هستید، می‌توانید امروز همان تمرین را با شدتی انجام بدهید که ضربان قلب‌تان در محدوده زون ۱ باقی بماند و در این صورت به ریکاوری سریع‌تر خودتان کمک بزرگی کرده‌اید.

زون ۲: ورزش هوازی 
مزیت تمرین در زون ۲ این است که می‌توان آن را به صورت طولانی مدت ادامه داد. چون در این زون میزان سوخت ورودی به سلول‌ها و خروجی انرژی متناسب است. تمرین در این محدوده مزایای سلامتی بسیار زیادی دارد و به افزایش استقامت‌تان کمک زیادی می‌کند. در واقع توصیه می‌شود که اغلب زمان ورزش‌مان را در این محدوده نگه داریم و شدت را طوری تنظیم کنیم که هر از چند گاهی به زون‌های بالاتر برویم و مجددا به اینجا برگردیم.

زون ۳: تمپو
اینجا جایی است که عضلات کم کم شروع به احساس سوختن می‌کنند. وقتی ورزش می‌کنیم، بدن ما ماده‌ای به اسم لاکتیت تولید می‌کند که گاهی اوقات به اشتباه به آن اسید لاکتیک هم گفته می‌شود. می‌توانید آن را به عنوان زباله حاصل از ورزش تصورش کنید که در هنگام ورزش باید از سلول‌هایمان خارج شود. که البته این هم از نظر علمی کاملا دقیق نیست و تولید خود لاکتیت هم مزایای مهمی برای بدن‌مان دارد. اما چون اینجا قصد داریم به زبان ساده صحبت کنیم، برای رساندن منظورمان از آن استفاده می‌کنیم.

اگر آمادگی جسمانی بالایی نداشته باشیم، ممکن است بیشتر از ۱۰ دقیقه نتوانیم در این زون تمرین کنیم. اما به تدریج می‌توان مدت زمان تمرین در این زون را به طور قابل توجهی بالا برد و مثلا دوچرخه سوارها و دونده‌ها یک ساعت و حتی بیشتر در این زون تمرین می‌کنند.

زون ۴: بی‌هوازی
در اینجا وضعیت به‌گونه‌ای است که با کمبود اکسیژن مواجه هستیم. تمرین در این زون باعث افزایش قدرت ضربان قلب و میزان جذب اکسیژن بدن می‌شود. یک مدل مشهور تمرین این است که فواصل کوتاه ۳۰ ثانیه‌ الی ۳ دقیقه‌ای در این زون تمرین کنیم و بعد از آن یک الی سه دقیقه استراحت کنیم و مجددا همین کار را برای مثلا ۱۰ دوره تکرار کنیم.

زون ۵: حداکثر توان
در اینجا با حداکثر توانایی بدن‌مان در حال ورزش هستیم و فشار بسیار زیادی احساس می‌کنیم. تمرین در این زون معمولا در حد ثانیه است و بعد از آن به استراحت برای ریکاوری نیاز داریم. نکته مهم این است که تمرین در زون ۵ برای افرادی که ورزشکار نیستند و آمادگی جسمانی قبلی ندارند، توصیه نمی‌شود. چون اگر بدون آمادگی قبلی به خودتان فشار بیش از حد بیاورید، ممکن است دچار عوارض جدی مانند سرگیجه، از هوش رفتن، به‌هم خوردن ضربان قلب (آریتمی) و حتی سکته قلبی بشوید!

 

تخمین زون‌ها بدون داشتن ابزار اندازه‌گیری ضربان قلب

یک روش تخمینی هم برای اینکه بفهمیم در کدام زون هستیم وجود دارد و آن بر اساس تنفس و توانایی صحبت کردن‌مان است:

  • وقتی در زون ۱ هستیم می‌توانیم به راحتی از طریق بینی‌مان نفس بکشیم و به سادگی صحبت کنیم.
  • در زون ۲ هم نسبتا به راحتی می‌توانیم همزمان با شخص دیگری صحبت کنیم اما معمولا در این وضعیت از دهان نفس می‌کشیم.
  • در زون ۳ فقط می‌توانیم با جملات کوتاه صحبت کنیم و سرعت تنفس‌مان هم به‌گونه‌ای است که کاملا به‌چشم می‌آید.
  • در زون ۴ فقط در حد کلمات قادر به پاسخ دادن هستیم، تنفس دشوار است و احساس سوختن در عضلات می‌کنیم.
  • در زون ۵ تقریبا اصلا توانایی حرف زدن نداریم، نفس کم آورده‌ایم و احساس کمبود هوا داریم.

باز هم تاکید می‌کنیم که روش تخمینی آنقدرها دقیق نیست و ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد. اما یک تقریب نسبتا خوب در اختیار شما قرار می‌دهد. اگر امکانش را دارید، پیشنهاد می‌کنیم یک ساعت یا مچ‌بند هوشمند جهت پایش ضربان قلب‌ هنگام ورزش تهیه کنید. برخی از مدل‌ها مانند اپل واچ حتی این امکان را دارند که هنگام ورزش به شما نشان دهند در کدام زون قرار دارید و در پایان تمرین هم به شما گزارش می‌کنند که چند دقیقه در هر زون ورزش کرده‌اید. جالب است بدانید این گجت‌ها خودشان بر اساس اطلاعاتی که از شما دریافت کرده‌اند زون‌ها را مشخص می‌کنند. اما شما هم امکان ویرایش آنها بر اساس فرمول گفته شده را خواهید داشت. 

آیا ساعت و مچ‌بند هوشمند شما در فاصله زمانی مناسب ضربان قلب را پایش می‌کند؟
هنگام ورزش با مچ‌بند و ساعت هوشمند دقت کنید که حتما روی حالت «ورزش» قرار داشته باشند. چون این گجت‌ها به طور پیش‌فرض ضربان قلب را با فاصله‌ی زمانی طولانی و هر چند دقیقه یک بار اندازه‌گیری می‌کنند تا مصرف باتری‌شان کمتر شود. اما وقتی حالت ورزش را انتخاب کنید، هر چند ثانیه یک بار ضربان قلب را اندازه‌گیری می‌کنند و این حالت مد نظر ما است.

با انواع زون‌های قلب و کاربردهایشان آشنا شدیم. با کمی جستجو در اینترنت هم می‌توانید انواع برنامه‌های ورزشی بر اساس زون‌های ضربان قلب پیدا کنید و به عنوان نکته آخر این را اضافه کنیم که یک تمرین خوب، زمانی است که طی آن بین زون‌های مختلف جابجا شویم و فقط در زون‌های راحت‌تر باقی نمانیم. 

ورزش خوبی داشته باشید!

نسخه ویدیویی این مطلب در یوتیوب در دسترس شما است.


دکتر علی‌اصغر هنرمند

 

ادامه مطلب

تکنیک ویف هاف: کاهش استرس و افزایش کیفیت خواب

تکنیک ویف هاف: کاهش استرس و افزایش کیفیت خواب

اگر به دنبال راهکارهای کاهش استرس هستید، می‌توانید این روش بسیار ساده اما موثر را امتحان کنید: تکنیکی به نام ویم هاف (Wim Hof) که نوعی تمرین تنفسی کوتاه ده دقیقه‌ای است.

انجام این تمرین سه مزیت مهم به همراه دارد:

  • کاهش قابل توجه استرس
  • بهبود کیفیت خواب
  • افزایش تمرکز

در این تکنیک، با تنظیم تنفس سبب افزایش میزان اکسیژن خون و کاهش دی‌اکسید کربن می‌شوید.

مراحل تکنیک به این شرح است:

۱- یک دم «عمیق» سریع از طریق بینی انجام می‌دهید.

۲- سپس یک بازدم سریع از طریق دهان انجام داده و بلافاصله بعد از آن یک دم عمیق دیگر انجام می‌دهید.

۳- این کار را برای ۳۰ بار تکرار می‌کنید.

۴- در پایان تنفس سی‌اُم، بازدم را تا ۹۰ درصد ظرفیت ریه انجام داده و تا جایی که می‌توانید نفس‌‌تان را حبس می‌کنید.

۵- بعد از اینکه احساس کردید بیش از این امکان نگه داشتن نفس را ندارید، یک دم عمیق انجام می‌دهید و پیش از بازدم، ۱۵ ثانیه صبر می‌کنید.

مراحل یک تا پنج را برای سه بار تکرار کنید که جمعا حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. هنگام تنفس سعی کنید تا جای ممکن از دیافراگم استفاده کنید و تنفس‌تان عمیق باشد. یک علامت مهم‌اش این است که شکم‌تان هنگام تنفس حرکت کند. ضمنا اگر بینی شما دچار گرفتگی است، می‌توانید از دهان تنفس کنید. هنگام اجرای این تکنیک بهتر است دراز بکشید.

در یوتیوب می‌توانید این تمرین را با راهنمایی و صدای خود آقای ویم هوف انجام دهید. پیشنهاد می‌کنم آن را ببینید تا بهتر متوجه توضیحات داده شده بشوید.

به نظر ساده می‌آید اما انجام این تکنیک در شروع برای برخی افراد دشوار است. بنابراین به تدریج و با تمرین در آن بهتر می‌شوید. ضمنا جالب است بدانید این تکنیک ساده باعث تقویت سیستم ایمنی هم می‌شود و چند پژوهش علمی هم در این مورد انجام شده.

آیا انجام این تمرین عوارضی هم دارد؟ برخی افراد ممکن است در حین تمرین دچار احساس سبکی‌سر، احساس گزگز در انگشتان و حتی حس کاهش هوشیاری بکنند! اما نگران نباشید این احساسات موقتی هستند و ضرری ندارد. ضمن اینکه برخی افراد از تجربه‌ آنها لذت می‌برند!

این روش توسط شخصی به همین نام یعنی ویم‌ هافمن ابداع شده که یک ورزشکار آلمانی است و به «مرد یخی» مشهور است و روی تاثیر مثبت آب سرد هم تاکید زیادی دارد. ما هم قبلا در اثراث مثبت دوش آب سرد صحبت کرده بودیم.

 

دکتر علی اصغر هنرمند

ادامه مطلب

ارتباط استفاده بلند مدت از داروهای ملین با زوال عقل (دمانس)

ارتباط استفاده بلند مدت از داروهای ملین با زوال عقل (دمانس)

برخی افراد برای عملکرد بهتر دستگاه گوارش و خلاص شدن از دست یبوست، سراغ مصرف داروهای ملین و مسهل می‌روند. حالا نتایج یک پژوهش تازه نشان می‌دهد که مصرف مداوم این داروها در دراز مدت احتمال ابتلا به زوال مغز (دمانس) را به طور قابل توجهی بالا می‌برد!

محققان می‌گویند مصرف مداوم ملین‌ها باعث افزایش ۵۱ درصدی احتمال زوال مغز می‌شود و این عدد در صورت مصرف ملین‌های اسموتیک (مانند سوربیتول و لاکتولوز) ۶۴ درصد است. بدتر اینکه در کسانی که از انواع مختلف ملین استفاده می‌کنند هم این ریسک تا ۹۰ درصد افزایش پیدا می‌کند.

دمانس (زوال عقل) نام یک بیماری خاص نیست و به مجموعه‌ای از اختلالات مغز اشاره دارد که سبب کاهش توانایی عملکرد می‌شود و آلزایمر مشهور‌ترین نوع دمانس است. زوال عقل بیشتر در دوران سالمندی دیده می‌شود اما بخشی از فرایند پیرشدن طبیعی نیست.

هنوز علت دقیق ارتباط میان دمانس و مصرف ملین‌ها مشخص نشده اما پژوهشگران حدس می‌زنند که مصرف مداوم آنها باعث تغییر میکروبیوم (نوع باکتری‌های) روده شده و احتمالا سبب افزایش تولید موارد مضری می‌شود که روی مغز اثرگذار هستند.

البته با مطالعه این پژوهش نباید از دست این گروه دارویی فراری شویم و قاعدتا مصرف موردی آنها مشکلی ندارد. اما بهتر است به جای استفاده مداوم از آنها با افزایش مصرف سبزیجات و فیبر، مشکل را حل کنیم!

دکتر علی اصغر هنرمند

اطلاعات بیشتر

Medscape

ادامه مطلب

ارتباط میان بیماری‌های عفونی مادر در دوران بارداری و احتمال ابتلا به سرطان خون در کودک

ارتباط میان بیماری‌های عفونی مادر در دوران بارداری و احتمال ابتلا به سرطان خون در کودک

سرطان خون در کودکان جزو بیماری‌هایی است که هنوز رازهای زیادی در موردش پنهان مانده و یکی از مهم‌ترین آنها این پرسش است که اصلا چرا این بیماری ایجاد می‌شود؟ تا به حال برخی عوامل احتمالی این بیماری شناخته شده‌اند، اما نتایج یک پژوهش گسترده در دانمارک حاوی اطلاعات مهمی است.

این تحقیق روی ۲ میلیون کودک انجام شده و نشان می‌دهد که ابتلای مادر به بیماری‌های عفونی در دوران بارداری، به‌ويژه عفونت‌های ادراری و تناسلی می‌تواند احتمال بروز سرطان خون در کودک را به طور قابل توجهی بالا ببرد. اما این افزایش تا چه حد است؟

بر اساس این پژوهش، ابتلای مادر به بیماری‌های عفونی در دوران بارداری احتمال بروز سرطان در کودک را ۳۵ درصد بالا می‌برد. اما بخش مهم‌تر اینجاست: این احتمال در صورت عفونت ادراری ۶۵ درصد و عفونت تناسلی ۱۴۲ درصد افزایش پیدا می‌کند.

دکتر علی اصغر هنرمند

اطلاعات بیشتر

Jamanetwork

ادامه مطلب

ماندگاری طولانی مدت عوارض ابتلا به کووید۱۹ در بیماران بستری

ماندگاری طولانی مدت عوارض ابتلا به کووید۱۹ در بیماران بستری

نتایج یک پژوهش تازه نشان داده افرادی که به علت ابتلا به کووید۱۹ در بیمارستان بستری شده‌اند تا شش ماه بعد از ترخیص، همچنان با عوارض بیماری دست‌وپنجه نرم می‌کنند و برخی از عوارض به جای بهتر شدن، شدید‌تر هم شده است.

بررسی نشان داده که عوارض قلبی-ریوی بعد از شش ماه در میان ۷۵ درصد بیماران وجود داشته در حالی که این آمار یک ماه پس از ترخیص، حدود ۶۷ درصد بوده. به این معنی که عوارض بیماری بعد از گذشت چند ماه بیشتر شده است!

ضمنا مشکل احساس خستگی هم در ۵۰ درصد بیماران بعد از شش ماه وجود داشته که این عارضه هم در بررسی انجام شده بعد یک ماه اول، تنها در ۴۰ درصد افراد وجود داشته است.

این تحقیق در آمریکا و روی ۸۲۵ بیمار با میانگین سنی ۵۶ سال انجام شده که در ۴۴ مرکز درمانی مختلف بستری شده‌اند و نتایج آن روز گذشته منتشر شده.

دکتر علی اصغر هنرمند

اطلاعات بیشتر:

Jamanetwork

ادامه مطلب

کاهش وزن با داروی ویگووی (Wegovy) و راهکار جایگزین در دسترس!

کاهش وزن با داروی ویگووی (Wegovy) و راهکار جایگزین در دسترس!

برای کاهش وزن، انواع و اقسام راهکارهای غیرعلمی تبلیغ می‌شود که حتی برخی از آنها حاوی مواد خطرناکی مانند آمفتامین هستند! اما چند سال قبل سازمان غذا و داروی آمریکا دارویی تحت عنوان ویگووی (Wegovy) را برای کاهش وزن تایید کرد که اکنون تجویز آن در انگلستان هم مجوز گرفته است.

این دارو در واقع اثر هورمونی به نام GLP-1 را در بدن انسان شبیه‌سازی می‌کند که به طور طبیعی بعد از غذاخوردن ترشح می‌شود و سبب ایجاد احساس سیری می‌شود. بنابراین عملکرد اصلی آن از طریق کاهش اشتها است.

این دارو به صورت آمپول‌هایی است که هفته‌ای یک بار توسط خود فرد تزریق شده و تا دو سال امکان مصرف آن وجود دارد. البته باید بدانید که در کنار آن ورزش و رژیم غذایی هم ضروری است. در حال حاضر تجویز آن فقط توسط پزشک امکان‌پذیر است.

اما خوب است بدانید GLP-1 در یک نوشیدنی طبیعی هم وجود که در آمریکای جنوبی به وفور استفاده می‌شود. نام آن «یربا ماته» است. این نوشیدنی در ایران کمتر شناخته شده اما در برخی وب‌سایت‌ها به فروش می‌رسد.

خود بنده هم مدت‌ها است از دمنوش یربا‌ماته استفاده می‌کنم و در آینده نزدیک به طور مفصل در موردش صحبت خواهیم کرد. اما به طور خلاصه سه مزیت دارد: به کاهش اشتها کمک می‌کند، برای سیستم عصبی نقش حفاظتی دارد و دارای کافئین هم هست! البته لازم به تاکید است که میزان GLP-1 این ماده طبیعی بسیار کمتر از داروها است.

به خاطر نتایج مثبت این دارو، بسیاری از افراد مشهور از جمله ایلان ماسک هم از ویگووی استفاده می‌کنند که اینجا در توییتر هم به آن اشاره کرده است. البته لطفا توجه کنید که هر دارویی دارای عوارض جانبی بوده و برای همه قابل استفاده نیست. بنابراین بدون تجویز پزشک نباید مصرف شود.

دکتر علی اصغر هنرمند

جهت کسب اطلاعات بیشتر در این مورد به این مقاله سایت «آپدیت ام دی» مراجعه کنید:

تیرزپاتید، ویگووی، ویکتوزا و… پاسخ به پرسش‌های رایج در مورد داروهای لاغری و کاهش وزن GLP1

 

 

ادامه مطلب

کاهش وزن با یک راهکار ساده: تغییر اندازه و رنگ بشقاب غذاخوری

کاهش وزن با یک راهکار ساده: تغییر اندازه و رنگ بشقاب غذاخوری

آیا می‌دانستید «اندازه» و «رنگ» بشقاب غذاخوری روی میزان حجم غذای مصرفی تاثیر زیادی دارد؟ اگر می‌خواهید با یک ترفند ساده، مصرف کالری‌ را کاهش دهید، بهتر است سراغ اصلاح بشقاب غذایتان بروید.


اندازه بشقاب:
طی چند دهه‌ گذشته اندازه بشقاب‌های غذا در خانه و رستوران‌ها به تدریج بزرگ‌ و بزرگ‌تر شده و یکی از عوامل اصلی افزایش مصرف کالری است. تحقیقات متعددی نشان داده وقتی بشقاب بزرگ‌تری داشته باشیم، غذای بیشتری هم می‌خوریم.


طی بیست سال گذشته حجم وعده‌های غذایی‌ ما بین ۲۰ الی ۶۰ درصد افزایش پیدا کرده است!

جالب است بدانید یک بررسی نشان داده اگر قطر بشقاب غذایمان را ۲ اینچ (۵ سانتی‌متر) کمتر کنیم. مصرف کالری‌مان در هر وعده ۲۲ درصد کمتر می‌شود

 

رنگ بشقاب:
از طرف دیگر چند پژوهش نشان داده هنگامی که بین غذا و بشقاب‌مان کنتراست رنگی زیادی وجود داشته باشد، سبب کاهش اشتها و سرو غذای کمتر می‌شود. منظورمان چیست؟ برای مثال اگر پاستای آلفردو را که سفید رنگ‌ است در بشقاب سفید سرو کنید، حدود ۳۰ درصد بیشتر از حالتی غذا می‌خورید که آن را در یک بشقاب قرمز سرو کنید!

همرنگ بودن غذا و بشقاب سبب می‌شود که ناخودآگاه غذای بیشتری به ظرف‌مان اضافه کنیم. در حالی که تمایز رنگی سبب توجه بیشتر به حجم غذا شده و در نتیجه مقدار کمتری سرو خواهیم کرد.

به همین دلیل سبز تیره برای بشقاب غذا یکی از بهترین گزینه‌ها است. چون با کربوهیدرات‌های پرکالری مانند برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی تمایز رنگی زیادی دارد و سبب مصرف کمتر آنها می‌شود. در عین حال با سبزیجات هم‌رنگ است که سبب مصرف بیشتر آنها خواهد شد که این یکی مثبت به حساب می‌آید.

دکتر علی اصغر هنرمند 

اطلاعات بیشتر:

Ncbi

CornellP

rofileplan

Jamesclear

 

 

ادامه مطلب

تاثیر فوق‌العاده قرار گرفتن در مقابل نور خورشید در افزایش بهره‌وری، انرژی و ریتم شبانه‌روزی

تاثیر فوق‌العاده قرار گرفتن در مقابل نور خورشید در افزایش بهره‌وری، انرژی و ریتم شبانه‌روزی

نخستین کاری که بعد از بیدار شدن از خواب انجام می‌دهید، چیست؟ پاسخ‌تان هر چه باشد برایتان یک پیشنهاد مهم دارم:

بهترین کاری که می‌توانید برای افزایش بهره‌وری، سلامت روان و تنظیم خواب‌ شب بعد انجام دهید، این است که خودتان را برای دقایقی در معرض نور خورشید قرار دهید.

این یکی از ساده‌ترین اما در عین حال موثرترین راهکارهایی است که به افزایش کیفیت زندگی‌مان کمک زیادی می‌کند. به نظر باورنکردنی می‌آید اما مشاهده نور خورشید در ابتدای روز، باعث افزایش ۵۰ درصدی ترشح هورمون کورتیزول، اپی‌نفرین و دوپامین در بدن می‌شود.

نتیجه‌اش افزایش قابل توجه انرژی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود موود است. ضمن اینکه با تنظیم ریتم شبانه‌روزی، سبب می‌شود که شب بعد هم کیفیت خواب بالاتری داشته باشید.

اما فرمول چیست و دقیقا چه باید بکنیم؟

اگر هوا آفتابی است، بعد از بیدار شدن به مدت حدود ۵ دقیقه سوی خورشید نگاه کنید (البته نباید مستقیما به خود خورشید نگاه کنید، چون برای چشم مضر است) اما به آسمان و به جهت خورشید نگاه کنید.

اگر هوا نیمه‌ابری است، باید این زمان را به حداقل ۱۰ دقیقه افزایش دهید. در صورت تمام‌ابری یا بارانی بودن هوا باید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه خودتان را در معرض نور خورشید قرار دهید.

چند نکته:

  • بهتر است این کار را طی یک ساعت ابتدایی بعد از بیدار شدن از خواب انجام بدهید. ترجیحا طی ۱۵ دقیقا ابتدایی بعد از بیدار شدن. مثلا می‌توانید چای یا قهوه‌تان را در مقابل نور خورشید بنوشید.

  • نگاه کردن از پشت پنجره یا شیشه خودرو به اندازه کافی موثر نیست و باید پنجره را باز کنید.

  • در این فرایند هدف اصلی وارد شدن حجم زیادی از نور به چشم است. بنابراین نباید از عینک آفتابی استفاده کنید. اما استفاده از عینک طبی و لنز طبی نه‌تنها مشکلی ندارد، بلکه کمک‌کننده است.

  • بهتر است این کار را پیش از ظهر و در بازه زمانی انجام دهید که خورشید هنوز به صورت مورب به سمت شما می‌تابد.

  • اگر جزو سحرخیزان هستید و مثلا ۴ صبح بیدار می‌شوید، بعد از بیدار شدن، محیط را تا جای ممکن با کمک لامپ روشن کنید و بعد از طلوع خورشید هم خودتان را در معرض نور خورشید قرار دهید. توجه کنید که هیچ منبع نور مصنوعی آنقدر قوی نیست که مکانیسم ترشح کورتیزول را فعال کند.

 

دکتر علی اصغر هنرمند

 

اطلاعات بیشتر:

Melmagazine

ادامه مطلب